有了这口锅,厨房杀手也能变身美厨娘!-尚五金商城

有了这口锅,厨房杀手也能变身美厨娘!

发布时间：2018/9/3 15:57:09 作者:周娉娉来源:中国科技五金城

这是一个好看又好用的锅。它叫珐琅锅。什么是珐琅锅？

珐琅锅，又叫珐琅涂层铸铁锅。珐琅锅由铸铁制成，表面就裹着一层珐琅。铸铁是最好的锅具材料，加热快、易保温、对人体无害；而珐琅不仅安全无毒耐高温，而且耐磨绝缘硬度高，具有华丽外表和耐侵蚀性能。珐琅锅就是天然铸铁材料与优质珐琅。

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珐琅，是古代琉璃的一种，属于硼酸玻璃。珐琅工艺始于东罗马帝国拜占庭（公元6世纪左右），在十二、十三世纪达到高峰，并向世界各地输出，相传早在唐宋时期已经传入中国。

好锅恒久远，一口永留传。

曾经，珐琅是专属皇室的御用工艺，清朝康熙、雍正、乾隆三帝皆于北京皇宫及广东两地设立珐琅作坊，并多次从广东选送优秀画珐琅工匠进京效力，大量生产。所作珐琅制品皆供皇室享用。

珐琅锅是天然铸铁材料与高品位优质珐琅的完美结合，它有三大特点。1、导热快，受热均匀，保温性能好。预热完成后它能保持一个稳定的热度，并用很小的火甚至关火之后，依然能维持住这种状态。 2、锅体厚重，密封性好。珐琅锅锅壁平均厚度达3.7mm，锅底为0.5mm。烹饪食物时产生的蒸汽能更好地在锅内循环并锁住，水沸腾时温度可以超过100℃，而高压锅第一档的温度也就是108℃左右。3、烹调的食物美味又营养。珐琅锅特别适合长时间炖煮菜肴，营养又入味。也可以煎炸，甚至还能放在烤箱里使用，烹饪烧烤、盐焗等各式中西菜肴。